Tag: vers

Recept Gnocchi avocado met gerookte kip

Sinds kort is er een avocado restaurant geopend in Amsterdam. Avocado is een veelzijdige groente, die me inspireert voor dit recept Gnocchi avocado met gerookte kip. Een perfect gerecht voor als je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wil zetten. Je kunt het vegetarisch maken of in dit geval met gerookte kip eten.

Continue reading “Recept Gnocchi avocado met gerookte kip”

Gezonde Worteltaart met Gember als Ontbijt!

Sinds begin van dit nieuwe jaar ben ik gestart met gezonder ontbijten en meer bewegen. Het meer bewegen vind ik een stuk makkelijker dan iedere dag een gezond ontbijt. Wat houdt een gezond ontbijt nou eigenlijk in? Dat je de dag begint met eiwitten, koolhydraten en goede vetten. Meer praktisch, begin de dag met groente, eiwitten en bijvoorbeeld brood. Mijn normale ontbijt bestaat uit speltbrood met beleg, zoals appelstroop, smeerkaas of geitenkaas. Ik mis dus de eiwitten en de groente. Lastig vind ik het om daar verandering in te brengen. Een ei bakken voor mijn ontbijt doe ik niet. Na een paar ochtenden havermout te hebben gegeten, komt het ook mijn neus uit. Hoe krijg je nu dan ook nog eens groente erbij op je bord? Ik kreeg de tip, maak een gezonde worteltaart. Daar zit alles in, wat je nodig hebt om de dag goed te beginnen. En het is nog lekker ook en er zijn vele variaties mogelijk! Lees in dit artikel mijn recept voor gezonde worteltaart met gember als ontbijt.

Continue reading “Gezonde Worteltaart met Gember als Ontbijt!”

Deze soep is goed voor je darmen

Kort geleden heb ik afscheid genomen bij mijn vorige werkgever. Ik heb besloten minder uren te willen werken, zodat ik meer tijd kan gaan besteden aan mijn blog. Zo leuk vind ik het! Bij deze werkgever begeleide ik een leuke leergierige stagiaire. Tijdens de lunch vroeg ik haar wat haar lievelingsgerecht was. Zij zei Turkse Rode Linzensoep, maar dan gemaakt door mijn tante. Tja, dat wordt lastig, maar ik ben wel benieuwd geworden naar deze soep. Ik heb namelijk nog nooit rode linzensoep gemaakt. Ik heb een aantal recepten online bekeken en in dit blog lees je mijn recept geïnspireerd op meerdere recepten voor Rode Linzensoep.

Continue reading “Deze soep is goed voor je darmen”

Volop Inspiratie: Deze herfst Hazelnoten!

Bij ons in de straat staat een hele rij met Hazelnootbomen. Al een aantal weken vallen de hazelnoten talrijk uit de boom. Vogels zijn druk bezig geweest om ze uit de bomen te tikken en ik ben bang dat ook de nodige auto’s in de straat wat deuken rijker zijn. Inmiddels liggen er overal gekke bolletjes gevuld met hazelnoten. De bollen plakken een beetje. Niet alleen vogels zijn er druk mee bezig, ook mensen uit de buurt rapen de hazelnoten op. Waarom zou je ze in dit geval in de supermarkt kopen als je ze direct uit de boom gevallen kunt oprapen? Lees meer over de hazelnoot die je overal in de stad kunt vinden of ga ze zoeken in het bos.

Continue reading “Volop Inspiratie: Deze herfst Hazelnoten!”

Lunchgerecht Hummus met verse citroentijm

Wat ga jij lunchen vandaag? Ik heb nog wat kikkererwten in de koelkast staan, dus dan moet er hummus gemaakt worden. Hé, wat vervelend! Ik heb ook nog wat brood liggen wat op moet, dus dit zijn twee vliegen in één klap. Daar houd ik van! Lees mijn blog voor hummus met verse citroentijm.

Continue reading “Lunchgerecht Hummus met verse citroentijm”

Hummus

Ik zag hummus een paar jaar geleden al in de supermarkt liggen en wist niet zo goed wat ik er mee moest. Een pasta van kikkererwten, klonk mij nou niet zo aantrekkelijk in de oren. Ik moet het dan wel kopen om het uit te proberen, zo ben ik dan wel weer 😉 . Dat heb ik gedaan en inmiddels zijn er verschillende varianten de revue gepasseerd thuis, waaronder een pompoenhummus. Ongeveer een jaar geleden heb ik voor het eerst mijn eigen vers gemaakte variant gemaakt. Jum!  Op Taste of Amsterdam heb ik dit jaar Hummus mogen proeven van Israelische topchef Moshik Roth van sterrenrestaurant streetfood Samhoudt places in Amsterdam . Die was echt fantastisch! Vandaag maak ik een klassieke variant voor op brood, door een salade of voor op een toastje!

 

Continue reading “Hummus”