Ik ga een lekkere pizza maken belegd met kip. Alles maak ik zelf. De saus maak ik van verse groenten en na een kwartiertje  in de oven staat er een heerlijke pizza op je te wachten. Lekker voor een herfstige binnen-hang-dag als het buiten regent en je lekker voor de buis series aan het kijken bent. Zo maak je iets lekkers en helemaal vers. 

Pizza met kip

Pizzabodem maken

Ik heb ervoor gekozen om het bodemrecept redelijk authentiek te laten, waardoor de bodem gewoon van (tarwe)bloem wordt gemaakt.

Lekkere pizza maken

♥ 225 gram bloem of volkorenmeel

♥ 140 ml water

♥ 1 eetlepel olijfolie

♥ 1 theelepel zout

♥ 1/2 theelepel suiker

♥ 1/2 theelepel gist

Naast bloem kun je ook volkorenmeel gebruiken voor de bodem. Als je dit doet, houdt er dan rekening mee dan je iets meer water nodig hebt. Volkorenmeel neemt namelijk meer vocht op dan bloem. Doe 10 – 20 ml extra water erbij.

Gemak met de broodbakmachine

Het deeg maak ik met behulp van de deegstand in de broodbakmachine. Doe het water en de olijfolie in de broodvorm. Doe de bloem eroverheen zodat het water helemaal bedekt is. Voeg suiker en zout in de hoeken toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en doe daar de gist in.

Zet het programma op deegstand/pizzastand. Dit programma duurt 1,5 uur. Het is daarom belangrijk op te tijd te gaan beginnen. In die 1,5 uur zit tijd om te rijzen opgenomen, daar hoef je dan geen rekening meer mee te houden.

Ga je zelf het deeg kneden met de hand, reken dan ongeveer 10 – 15 minuten voor het kneden van het deeg. Maak er een bal van en laat het zeker een uur rusten, voordat je het deeg gaat gebruiken om een mooie bodem te maken. Doe er een theedoek overheen en zet het op een warme plek neer.

lekkere pizza maken

Bodem maken

Zorg ervoor dat je altijd voldoende bloem op het aanrecht strooit. Ik ben daar altijd te zuinig mee. Ook deze keer weer. Ik heb een prachtige ronde pizza gerold, alleen hij zit vastgeplakt aan het aanrecht. Zo jammer! Bij poging twee heb ik het zekere voor het onzekere genomen en het pizzadeeg gerold op een bakpapiertje. Dat maakt het lastiger om een mooie vorm te krijgen. Ik kreeg de pizza ook niet meer rond (zul je altijd zien). Het is een vierkant geworden.

lekkere pizza maken

vierkante pizzabodem

Pizzasaus maken

Zet alvast de oven aan op 220 graden. Voor de pizzasaus heb je de volgende ingrediënten nodig.

Benodigdheden

♥ 1 eetlepel olijfolie

♥ 1 filet ansjovis en een eetlepel olie uit het blikje

♥  rode ui fijngesneden

♥ 20 gram boter

♥  1 eetlepel bloem

♥  1 pakje passata

♥ 3 tomaten

De saus maken

Doe de olijfolie en de anjovisolie in de pan. Snijd één anjovisfilet fijn en doe dit bij de olie in de pan. Snijd de rode ui fijn en fruit dit aan. Laat de boter smelten. Doe nu de bloem erbij om een goede basis te maken. Er ontstaat een soort dikke pap. Bak dit even mee en voeg dan de passata en de tomaten in stukjes toe. Breng dit aan de kook en laat het vijf minuten pruttelen.

Haal de pan van het vuur en blender met een staafmixer tot je een mooie egale saus krijgt. Let op dat het de juiste dikte heeft. Is het namelijk te dun (te veel water) dan wordt je pizzabodem niet gaar.

Deze saus kun je ook prima gebruiken als lasagnesaus.

Lekkere pizza maken

Deze pizza is prima voor 2 personen.

Ingrediënten

♥ kastanje champignons in plakjes

♥ kip in reepjes ( 1 kipfilet)

♥ 1 teentje knoflook fijngesneden

♥ 1 eetlepel verse rozemarijn

♥ geraspte kaas of rasp zelf kaas (wat je hebt liggen in huis) over de pizza

De pizza met kip

Marineer de kip in een mengsel van olijfolie, knoflook en de verse rozemarijn. Bak daarna de kip in wat olijfolie in 5 minuten. Doe de laatste 2 minuten de champignons erbij.  Haal van het vuur en zet het apart in een bakje.

Smeer de eerder gemaakte pastasaus over de pizza. Zet de pizza in het midden van de oven op 220 graden. Bak de pizza eerst 10 minuten en doe dan de gebakken stukjes kip en champignons erbij.  Strooi daaroverheen de geraspte kaas. Bak nog 5 á 10 minuten tot de pizza goudbruin is.

lekkere pizza maken

De pizza is klaar

lekkere pizza maken

Close up

 

Tip: Lekkere pizza maken? Doe groente op je pizza of neem wat rauwkost of een groene salade ernaast. Geen zin in? Compenseer dit dan extra de volgende dag met een dubbele portie groente en neem een voedingssupplement zoals een Multi vitamine.

 

cropped-LogoColorNoText.jpeg